I Crudi
Ostrica “Gillardeau”
Ostrica “San Teodoro”
Ostrica “Tarbouriech – La Perla del Delta”
Ostrica “Mor”
Noce di mare
Gambero viola*di Crotone
Scampo*
Mazzancolle*
6€
5,5€
8€
6€
3€
6€
7€
5€
Crudo …D’amare
Mazzancolle, Gamberi viola di Crotone, Scampi,* Noci di mare “tartufo”, Ostrica Gillardeau , Ostrica San Teodoro
65 €
Tartare
Tartare di salmone*
Tartare di pescato del giorno*e passion fruit
Poker di mini-tartare (Salmone*, Ricciola,* Gamberi* e Tonno*)
Tartare di gamberi* viola con burratina di bufala
Tartare di tonno con tartufo nero
.
17€
18€
23€
22€
20€
Carpacci
Sashimi di ricciola* con crema di fichi d’India
Carpaccio di baccalà* con polvere di olive nere, capperi di Pantelleria e olio Evo
Carpaccio di pescato del giorno*
N.B: Avvertenze per il consumatore
.
20€
19€
20€
Riguardo le materie prime i prodotti ittici non cotti, utilizzati nelle nostre preparazioni sono sottoposti a bonifica preventiva mediante l’utilizzo di abbattitore di temperatura. I piatti e/o gli ingredienti contrassegnati con* potrebbero essere surgelati o congelati.
Antipasti di mare
Il Gabbiano (minimo 2 pax)
Salmone al nostro fumo con insalatina ai tre risi, polpo alla brace con crema di patate,seppie e funghi, baccalà in tempura con friarielli , conchiglia mornay con salmone e formaggio, gambero mandorlato, soutè ai frutti di mare
25€
(p. pax)
Monoporzione a scelta tra gli antipasti “Il Gabbiano”
16€
Antipasti di terra
Carpaccio di manzo con burratina pugliese e mandorle tostate
Morbido di maialino nero* casertano con patate novelle
Degustazione di salumi e formaggi locali
14€
14€
18€
Primi di mare
Risotto agli agrumi con tartare di gamberi
Linguina con vongole veraci dadolata di gamberi* e pesto di pistacchi
Fagottino alla Nerano farcito con provolone del Monaco, zucchine, frutti di mare sgusciati e gamberi*
Tortello farcito di gamberi*, guazzetto di vongole e tartare di gamberi*
Pasta mista di Gragnano con seppie, calamari, sentore di
basilico e tartufo di stagione
Astice blu
20€
22€
20€
22€
20€
l’etto 12€
Nb. Riguardo le materie prime i prodotti ittici non cotti, utilizzati nelle nostre preparazioni sono sottoposti a bonifica preventiva mediante l’utilizzo di abbattitore di temperatura. I piatti e/o gli ingredienti contrassegnati con * potrebbero essere congelati o surgelati, per garantire la sicurezza alimentareai sensi del Reg. CE852/04 e 853/04 e successive modifiche o integrazioni
Primi di terra
Ravioli* alla nerano
Fagottino* ripieno con genovese di manzo, ragù leggero e coulisse di provola
14€
16€
Secondi di mare
Trancio di ricciola* con mazzancolle* e zucchine alla scapece
Pescato del giorno
Bistecca di tonno* con carciofini sott’olio e burratina
Seppia* alla brace con insalatina croccante
Astice alla catalana
25€
8€ all’etto
19€
16€
27€
Secondi di terra
Entrecôte con patate chips
Filetto di manzo alla griglia con contorno di stagione
22€
18€
Frutta di stagione
I nostri dolci
N.B: Avvertenze per il consumatore
6€
7€
Informazioni alla clientela
Avvertenze per il consumatore
Riguardo gli allergenti il cliente e pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare gli alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione, poichè in cucina durante le preparazioni, non si possono escludere contaminazioni. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche segnalate ai sensi del Reg. UE 1169/11, allegato II : pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine ovvero grano (tra cui farro e grano khorasan), segale, orzo, avena, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia, noci del Queensland; sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Il nostro Staff è a disposizione per ogni ulteriore chiarimento in merito
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